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|  tapas da mangiare con le mani |

NEW Mini cannoli Croccanti di Salmone, basilico thai e aguachile mayo

Mini cannoli croccanti ripieni di tartare di salmone speziata e marinata

8€

Tacos di Tonno e Burrata - 2pz

Taco di tonno, burrata, tartufo e ponzu affumicata

9€
Extra Tartufo
+ 5€

NEW Crocchetta Liquida Nigiri-Style

Crocchetta liquida di salmone e tonno

8€

Tacos di Orata e Guacamole - 2pz

Taco con tartare di orata spicy e guacamole original

7€

Tacos di Gambero Rosso e Stracciatella - 2pz

Taco con gambero rosso e stracciatella

9€

Crispy Rice Salmone Ponzu Maio - 2pz

Tegolino di riso sushi croccante, tartare di salmone e maionese alla ponzu

8€

Crispy Rice Black Angus e Spicy Robiola - 2pz

Tegolino di riso croccante, tartare di black angus e robiola spicy

7€

|  iniziare nel modo giusto |

NEW Tiradito di Ricciola

Carpaccio di Ricciola, latte di cocco, leche de tigre al mango, olio keffir lime, avocado bruciato, mango, patata causa rellena, chips di patata viola, lime e cipolla rossa marinata

16€

Salmon Lounge

Gambero croccante* avvolto dal salmone su dressing al pomodoro

10€

Ceviche mista nikkey in stile Bangkok

Ceviche di pesce misto, leche de tigre

15€

Tataki di Salmone in Crema di Sesamo

Salmone tataki, crema al sesamo nero, teriyaki e gel al cocco

14€

Ceviche di Black Angus Argentino

Angus argentino in salsa yuzu truffle, radice di loto croccante, spinacino e funghi

14€

Tempura Moriawase

Tempura di gamberi* e verdura

16€

|  i nostri primi piatti |

NEW Green Thai Soba

Noodles di grano saraceno, cozze, salsa al latte di cocco e curry verde, alga nori, basilico e pistacchi.

12€

Dumpling di Black Cod - 4pz

Raviolo di merluzzo nero* dell’ Alaska marinato al miso, tartufo e miso-beurre

16€
Extra Tartufo
+ 5€

Gyoza di maiale, anatra, foie gras e fonduta di gorgonzola - 4pz

Raviolo ripieno di maiale, anatra e foie gras con fonduta di gorgonzola dolce

15€

Pad Thai

Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, verdure, gamberi e uova

14€
Vegetariano
12€

Yakisoba Noodles

Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure

12€
Extra Gamberi
+ 2€

NEW Ramen Chashu

Noodles giapponesi in brodo con maiale chashu, miso-butter e uovo alla coque marinato

16€

Yaki Meshi

Riso saltato al wok con verdure

9€
Extra Gamberi
+ 2€
Extra Pollo
+ 2€

|  i piatti speciali dello chef |

NEW Yakiniku Beef Taco

Taco, spiedino di vaca vijea, maio alle erbe, pico de gallo, salsa yakiniku, misticanza, tgliatella pad thai fritta con polvere di kumichi e spicchio di lime

10€

NEW Sashimi di spigola Yuzu-Ponzu-Truffle

Crudo di branzino in salsa yuzu-ponzu-truffle, funghi cardoncelli e porro beurre wok, polvere di nocciole, lime zest, zenzero croccante e lamelle di tartufo nero

15€

NEW Salmone Teriyaki Fusion

Salmone alla piastra in salsa teriyaki umeshu, purea di carote e passion fruit, nocciole, guacamole e spinacino al wok

14€

Black Angus Rib-Eye al carbone

Costata di black angus argentino al carbone

18€

Black Cod

Merluzzo carbonaro dell’ Alaska* marinato al miso

20€

|  scegli il taglio |

Salmone

12€

Tonno

12€

Branzino

12€

Tonno e Salmone

13€

Pesce Misto

15€

Gambero Rosso*

Sashimi - 4pz
12€
Tartare
15€

Scampi*

Sashimi - 4pz
15€
Tartare
15€

|  bowl hawaiaan style |

Salmon Poke Bowl

Bowl di riso con salmone, ikura, avocado, mango, mandorle, teriyaki, sesamo, cipollotto e wasabi soy

13€

Tuna Poke Bowl

Bowl di riso con tonno, sesamo, cipollotto, avocado, noci di macadamia, teriyaki e wasabi soy

14€

Spicy Poke Bowl

Bowl di riso con mix di tartare di pesce, spicy maio, avocado, alga nori, zenzero, teriyaki, sesamo e cipollotto

15€

|  non i soliti nigiri |

Avocado

Spicy maio e cipollotto

1,50€

Salmone

Filetto di salmone al naturale

1,50€

Salmon flame

Salmone scottato, zenzero teriyaki e sale manldon

2€

Tonno

Tonno tataki, teriyaki e cipollotto

2€

Branzino

Branzino scottato, teriyaki e sale alle prugne

2€

Orata

Teriyaki flame e furikake

2€

Gambero rosso*

Pepe della tasmania, sale maldon e ponzu

3€

Scampi*

Burro al wasabi, zenzero, nori e cippolotto

3€

Black cod*

Merluzzo Alaska scottato al miso

3,50€

O'Toro

Ventresca di tonno, olio al pomodoro, sale maldon e pepe rosa himalaya

3,50€

Capasanta*

Maio-miso, caviale e lime marinato

3,50€

- Nigiri classici su richiesta -

|  palline di riso avvolta da pesce |

Salmon Gio

Salmone e tartare di salmone

5€

Maguro Gio

Tonno e tartare di tonno

5€

White Gio

Branzino e tartare di orata

5€

Salmon & Rosso Gio

Salmone e tartare di gambero rosso adriatico

7€

Avocado & Rosso Gio

Avocado e e tartare di gambero rosso adriatico

7€

Scampi Gio

Pesce bianco, tartare di scampi*

7€

Super Salmon

Salmone, capesante*, polpa di riccio* e tobiko nero*

8€

Gio Chef Selection 4pz

Selezione speciale di 4 sushi gio

12€

Extra Riccio   + 2€
Extra Tartufo Fresco  + 2€

|  semplicità in stile giapponese |

Hosomaki Avocado

Roll di riso con alga esterna e avocado

4€

Hosomaki Cetriolo

Roll di riso con alga esterna e cetriolo

5€

Hosomaki Salmone

Roll di riso con alga esterna e salmone

5€

Hosomaki Tonno - 6pz

Roll di riso con alga esterna e tonno

5€

Hosomaki Branzino

Roll di riso con alga esterna e branzino

5€

|  coni di alga nori |

Salmon Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, salmone, avocado e maionese

5€
Extra Spicy
+ 1€
Extra Philadelphia
+ 1€

Tuna Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, tonno e avocado

5€
Extra Spicy
+ 1€
Extra Philadelphia
+ 1€

Ebi Tempura Temaki*

Cono d'alga con riso sushi, gambero in tempura e avocado

5€
Extra Spicy
+ 1€
Extra Philadelphia
+ 1€

|  selezioni di sushi dello chef |

Sushi Selection 22

Nigiri 4pz – hosomaki 6pz – special Roll 12pz

35€

Special Roll Selection 24

24pz di special roll a fantasia dello chef

45€

|  sushi roll style |

NEW Viaggio tra Messico e Giappone

Avocado e Fagiolini in tempura all'interno, carpaccio di Ricciola, maionese di chipotle messicano affumicato, teriyaki all'umeshu, guacamole, ikura e olio rosso al pomodoro

17€

NEW 🐟 Tuna & Basil Roll 🌿

Tonno Rosso scottato al pepe della Tasmania, avocado e cremoso al basilico all'interno. Tartare di Tonno Rosso, Olio EVO, Tartare di pomodorino, Polvere di alga e salsa Ponzu Shoyu all'esterno

16€

NEW MACHUPICHU

Branzino in tempura, avocado, sashimi di salmone, peruvian ponzu

16€

NEW SOFT SPICY ROCKET

Tartare di capasanta e salmone, salsa spicy tobiko rosso, avocado e teriyaky yuzu

16€

Ebi Tempura Roll

Gambero in tempura, cetriolo, mayo gipponese, patata croccante e teriyaki

13€

Salmon Roll

Salmone e avocado

12€

Tuna Roll

Tonno e avocado

13€

Philadelphia Roll

Salmone, avocado e philadelphia

13€

Rainbow Roll

Salmone, avocado e filetti di pesce misto

14€

Dragon Roll

Gambero* in tempura, avocado, tobiko e mayo

15€

Hagakure Roll

Salmone cotto, philadelphia, salmone scottato, teriyaki e kataifi croccante

16€

Fluffy Roll

Tartare di salmone, avocado, pomodoro, pistacchio e teriyaki

16€
Extra Gambero Rosso
+ 4€

Leo Roll

Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko

15€

Salmon Nishiki Roll

Pesce bianco all'interno, avocado, tartare di salmone speziato, polvere d'alga, olio Evo

15€

New Tiger Roll

Tempura di gamberi*, avocado, tartare di salmone spicy, crispy gyoza tobiko e guacamole

14€

Umeboshi Roll

Salmone marinato, avocado, pesce bianco scottato, sale alle prugne, erba cipollina e sesamo

16€

Seafood Tempura Roll

Pesce bianco in tempura, philadelphia, pistacchio

15€

Super Hagakure Roll

Salmone, avocado, tempura flakes, pistacchi e zafferano

16€

Maki Roll

Salmone, gambero rosso*, avocado, polvere di alga nori

18€

Yume Roll

Fiore di zucca ripieno di mazzancolle* e surimi*, tonno scottato, kataifi croccante

16€

Ebi Kataifi Roll

Gambero fritto in pasta kataifi, avocado ,gambero bianco speziato e tobiko

16€

Top Roll Pistacchio

Roll in tempura con salmone, cremoso al pistacchio e philadelphia

16€

Black Angus Roll

Tartare di Back angus, asparago in tempura, avocado e salsa spicy

16€

Miso Black Cod Roll

Melanzana croccante, salmone, merluzzo carbonaro dell’ Alaska*, avocado e pasta kataifi

18€

Uni Royal Roll

Salmone, avocado, capesante*, riccio di mare* e tobiko*

18€

Mango Paradise Roll

Scampi, avocado, salmone e mango

18€

Scampi Wasabi Snow Roll

Spigola marinata, avocado, crudo di scampi, salsa alle carote e passion fruit, teriyaki, neve al wasabi e pepe di Cayenna

18€

White Truffle Roll

Tartare di orata spicy, avocado, gambero bianco speziato, olio evo, tartufo nero grattugiato

18€

Truffle Roll

Capesante dell’ Alaska, tartufo nero, asparagi e tonno

20€

Vegan Truffle Roll

Tofu in tempura, fagiolini, avocado, sweet chilli, polvere di nocciole, cipollina e tartufo

16€

Extra Gambero Rosso   + 4€
Extra Riccio   + 4€
Extra Tartufo   + 5€

Pane Bao

Pane cinese al vapore

2€

Coppa di Riso

Coppa di riso al vapore

2€

Zuppa di Miso

Zuppa di miso

3€

Edamame

Fagioli di soia bolliti e salati*

4€

|  dolci dello chef patissier |

Semifreddo alle arachidi

Semifreddo agli arachidi, namelaka alle arachidi, salsa toffee choco, arachidi, crumble al cacao e gelato fior di latte

7€

Delicia Tropical

Namelaka alla vaniglia,spuma al mango - passion fruit, crumble e gelato al cocco

7€

Tiramisù Moderno

Tiramisù con spuma di mascarpone, crumble salato ai sesami e gelato al caffè

7€

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